2020年5月22日中午12点30分，一场以“合理膳食、免疫基石”为主题的云科普活动在腾讯会议系统准时召开。作为澳门新葡澳京7906“风雨同舟，共抗疫情”权益杯专项系列活动之一，在疫情防控常态化的背景下，恰逢2020全民营养健康周，公卫学院营养与食品卫生学系的教职工们，在加强宣教回馈社会的同时，利用所学专长，反哺公卫“自己人”，为学院全体公卫老师带来的一场别开生面的科普讲座。
为避免人群聚集，活动采用线上云宣教、云科普的形式，学院党委书记郝卫东、学院副院长王志锋出席活动，本次活动由公卫学院党委副书记、工会主席詹思延老师主持，百余名公卫教师同时在线参与讲座，更有学院离退休老师、老师们的亲属朋友、兄弟单位的工会领导、老师扫码在线共同参与讲座。
本次讲座由营养学系副研究员/硕士生导师徐美虹老师主讲，在防控“常态化”的背景下，从营养膳食的角度，诠释了如何通过“合理膳食”，获得“免疫基石”。
2020年春，新冠病毒（COVID-19）疫情的爆发、蔓延，正在全世界肆虐，给人类的健康、社会的发展带来了极大的挑战。免疫系统作为人类的健康门户，在和病原体作斗争的过程中，发挥着至关重要的作用。徐美虹老师首先带领大家回顾了免疫系统的基本组成，并讲解了机体获得的各项营养元素在免疫系统中发挥的重要作用，通过实例，讲解了人类每日膳食各大营养素的基本摄入量，对一些热点问题，譬如“早餐不该喝粥？”、“少吃主食，是否会对机体免疫力产生影响”等，给出了科学的解释和回答。针对疫情严控期，由于条件受限造成的食品多样化降低、运动量减少导致的身体机能下降等情况，徐老师也给出了科学的建议，得到了老师们的一致好评。目前新冠疫情进入了防控常态化“后疫情”时代，徐老师建议避免聚集用餐、保持距离，分餐制，用“公筷公勺”也得到了在线老师的一致认可。讲座的最后，在线的老师们积极提问，气氛热烈；在詹思延老师简短总结后，讲座落下帷幕。
本次讲座是澳门新葡澳京7906工会首次以“云科普”的形式，开展的以庚子记“疫”为主题的权益杯系列活动之一。采取的线上形式受到广大老师热赞，活动不但参与度高，而且反馈较日常线下活动征集意见建议更具时效性！
好的身体是革命的本钱！营养搭配与合理膳食，与教职工及其家庭成员的身体健康和幸福生活密不可分！公行天下卫戍健康，作为公卫人更应从健康根本入手——关爱职工！服务职工！——这，是澳门新葡澳京7906工会不变的宗旨。在接下来的权益杯活动当中，将会给各位教师带来更多丰富精彩的体验！
澳门新葡澳京7906工会
2020.5
主讲人简介：
徐美虹
澳门新葡澳京7906营养与食品卫生学系，副研究员/硕士生导师。一直致力于老年营养，食物活性物质（包括但不限于生物活性肽、核苷酸等）及食品毒理学研究，主持并参与了多项国家级及国内外合作科研基金项目。以第一作者或责任作者发表学术论文30余篇。主编《核苷酸营养学》、副主编《人参肽营养学》和《燕麦营养学》、参编《肽临床营养学》和《外科疾病的营养支持》等多部书籍。开发并主讲《营养与老龄化》和《肽营养学》等系列课程。兼任中国优生优育协会母婴营养专委会执行主任，北京营养学会理事兼办公室主任，北大-澳优母婴营养研究中心专家组成员等。
